Das perfekte Dinner
VOX

Das perfekte Dinner vom 16.5.2018

Patrick "Paddy" Menü: Vorspeise: Seeteufel im Entenconfit mit gegrillter Paprika, Knoblauchcreme und Madeira-Soße Hauptsepise: Rinderfilet, Karottencreme, Pastinakenpürree, Minzerbsen Rotebetefondant, Dattelsauce und Rotweinsauce Nachspeise: Apfelparfait mit Apfelgranita Semsamtuisles und Vanilleeis

Das perfekte Dinner Gruppe 'Wer ist der Profi?': Tag 3: Patrick "Paddy" wurde am 16.5.2018 um 19:00 Uhr auf VOX ausgestrahlt.
Weitere Folgen findest Du unten im Stream. Die neueste Folge von Das perfekte Dinner wurde am 18.5.2018 gesendet. Wie gefällt Dir die Sendung? Hier kannst Du Deine Bewertung abgeben.

Neue Folgen Das perfekte Dinner

  • Das perfekte Dinner vom 18.05.2018 (Gruppe 'Wer ist der Profi?': Tag 5 / Patrick)
    VOX · 18.05.2018 19:00 ·
    Patrick Menü: Vorspeise: Rotbarsch / Polenta / Rote Beete / Sauerampfer Hauptspeise: Bison / Süßkartoffel / Macadamia / Kräuterseidling Nachspeise: Rhabarber / Waldmeister / Erdbeere / Butterkeks / Geeiste Vanillemilch
  • Das perfekte Dinner vom 17.05.2018 (Gruppe 'Wer ist der Profi?': Tag 4 / Christian "Chris")
    VOX · 17.05.2018 19:00 ·
    Christian "Chris" Menü: Vorspeise: Tataki vom Gelbflossen-Thunfisch, gepickelte Wildgarnele, "Soja mal 3" (Soße, Bohnen, Misopaste), Algen, Radieschen und Rettich und Grünzeug Hauptspeise: Lammrücken in Quinoakruste an Fenchel, Aprikosen-Sorbet, Kartoffel-Praline, Anis und Fenchel-Crème und Püree gefüllt) und Blauschimmelkäse Nachspeise: Runde Sache: Milch/Apfel/Chili/Minze (Mit Apfelchutney und Chili gefüllte Pannacotta)
  • Das perfekte Dinner vom 15.05.2018 (Gruppe 'Wer ist der Profi?': Tag 2 / Eva)
    VOX · 15.05.2018 19:00 ·
    Eva Menü: Vorspeise: Sanft gegarte Gin-Forelle, Apfel-Kohlrabi-Salat mit Haselnuss-Verjus-Dressing, dazu Emmerbrot-"Krachelscher" (pfälzisch für Croûtons) und grüne Crème Hauptspeise: Kräuter-Lammkarree und Rotweinrisotto mit Balsamico-Birnen und Pilz-Knusper Nachspeise: Pfälzer Dampfnudel mit Salzkruste, Weinschaum und Traubensalat
  • Das perfekte Dinner vom 14.05.2018 (Gruppe 'Wer ist der Profi?': Tag 1 / Stefan)
    VOX · 14.05.2018 19:00 ·
    Stefan Menü: Vorspeise: Blumenkohlpürree an Kurkumasud mit einem Einstunden-Ei Hauptspeise: Sous vide gegarter krosser Schweinebauch auf Kartoffelcarpaccio, mit zweierlei Püree an Portweinsoße Nachspeise: Dreierlei von der Pistazie
  • Das perfekte Dinner vom 11.05.2018 (Gruppe Mailand: Tag 5 / Petra)
    VOX · 11.05.2018 19:00 ·
    Petra Menü: Vorspeise: ‚Timballo alla siciliana': Sizilianisches Nudelgericht, bedeckt mit Auberginenscheiben (Das Nudelgericht wird abgewandelt, indem Tomatensoße anstatt Hackfleisch verwendet und fetter Käse durch gereiften Ziegenkäse ersetzt wird) Hauptspeise: ‚Vitello in crosta': Kalbsfilet im Teigmantel mit Nüssen und Speck garniert mit geschmortem Apfel und Schalotten Nachspeise: Mascarponecreme mit Himbeermousse geschichtet
  • Das perfekte Dinner vom 10.05.2018 (Gruppe Mailand: Tag 4 / Evelyn)
    VOX · 10.05.2018 19:00 ·
    Evelyn Menü: Vorspeise: Risotto á la Milanese: Carnaroli-Reis mit Safran im Parmesankörbchen Hauptspeise: Kalbsfilet in Marsalasoße, dazu glasiertes Frühlingsgemüse (grüne Spargelspitzen, Mini-Karotten, Schalotten, Fenchelherzen, Kirschtomaten, flache grüne Bohnen und Erbsen) mit Petersilienbutter Nachspeise: Schokoladen-Ricotta-Kuchen mit gezuckerten Blümchen auf dekoriertem Frucht-Teller mit Mascarponecrème
  • Das perfekte Dinner vom 09.05.2018 (Gruppe Mailand: Tag 3 / Raffaele)
    VOX · 09.05.2018 19:00 ·
    Raffaele Menü: Vorspeise: Ceviche peruviano (Peruanisches Ceviche) gehacktes Fischfilet, leicht mariniert in Limettensaft Hauptspeise: Zackenbarsch-Risotto an mit Cognac flambierten Jakobsmuscheln und Korallen-Mayonnaise Nachspeise: Zitronen-Crème mit "Lingue di Gatto"- Keksen und Waldfrüchten
  • Das perfekte Dinner vom 08.05.2018 (Gruppe Mailand: Tag 2 / Elizabeta)
    VOX · 08.05.2018 19:00 ·
    Elizabeta Menü: Vorspeise: Parmesan-Soufflé mit Krone, ein "Hauch" von Käse Hauptspeise: Pörkölt mit Tarhanya (ungarisches Gulasch mit Eiergraupen) Nachspeise: "Tris" Tiramisu/Basilikum-Sorbet/Schokokuchen
  • Das perfekte Dinner vom 07.05.2018 (Gruppe Mailand: Tag 1 / Elena)
    VOX · 07.05.2018 19:00 ·
    Elena, Menü: Vorspeise: Verschiedene Vorspeisen: Schinken-Mousse; Zucchini-Provola-Blätterteigrosen; Parmesan und Walnuss-Cantucci; Ziegenkäse mit selbstgemachter Radieschen-Apfel-Marmelade; Paprika mit Sardellen und Kapernblüten Hauptspeise: Selbstgemachte schwarze Tagliatelle mit Garnelen, Cherrytomaten und Basilikum-Soße Nachspeise: Erdbeer-Tiramisu